Pasos para filetear pescado!!

Hola amigos, aqui les dejo unas imagenes y un video que le tome a mi papa de como filetar pescado con su explicacion, espero aprendan, no es tan dificil, solo hay que practicar mucho.
Video de como filetear pescado.


1-Necesitaremos un buen cuchillo, una chagara para acentar el cuchillo cuando este pierda el filo, un pequeña tabla o algo donde podamos apoyar el pez y bueno peces .


2-Haremos un corte cerca de la placa osea que protege la agalla del pez y que pase por debajo de la aleta pectoral, que llegue hasta las espinas.

3-Haremos un corte cerca de la aleta dorsal, que vaya desde el corte anterior casi hasta el final del pez.

4-Continuaremos el corte anterior, siempre tratando de no dejar carne en las costillas del pez.

5-Viramos el pez y haremos un corte cerca de la aleta dorsal, que vaya desde el corte anterior casi hasta el final del pez(el mismo del paso 3)


6-Haremos un corte cerca de la placa osea que protege la agalla del pez y que pase por debajo de la aleta pectoral, que llegue hasta las espinas.(el mismo del paso 2)

7-Comenzaremos a sacar el filete de forma tal que el cuchillo ruede sin hacerle mucha fuerza.

8-Continuaremos el corte anterior hasta llegar al final del pez

9-Rodaremos el cuchillo sacando el filete, es bueno colocar el cuchillo casi acostado para no dejar carne en la piel del pez.

10-Continuaremos con el movimiento anterior hasta sacar el filtele completo