Tilapia, caracteristicas

TILAPIA
Originaria de Africa, se encuentra ampliamente distribuída por el sudeste asiático, América Central y del Sur, el Caribe y el sur de Norteamérica. Son varias especies agrupadas bajo este nombre común.
Las especies presentes en el país pertenecen a los géneros Oreochromis y Tilapia, diferenciados principalmente por la forma de incubar los huevos.
Aunque pueden alcanzar un peso de unos 3.0 kg, la talla comercial es de 230 gramos.

La Tilapia es una especie ovípara, que se reproduce naturalmente, y aunque pone pocos huevos( de 1000 a 2000 por hembra como promedio por puesta) es muy prolífera y puede reproducirse desde los 30 cms una vez cada 45 días, por ser una desovadora parcial. Es omnívora, con preferencia por el fitoplancton.

Gracias a su apariencia, olor , textura y sabor suave, la Tilapia ha obtenido un lugar preferente en el mercado internacional debido a su alto valor nutricional, bajas calorías y ausencia de Colesterol.